Abrir y cerrar el turno

Sirve para que cada servicio tenga su caja controlada: abres el turno con el fondo inicial, todas las comandas y cobros del servicio quedan dentro de ese turno, y al cerrar cuentas el efectivo y el sistema te dice si cuadra. Las diferencias no se esconden — quedan registradas con su justificación, turno a turno.

1. 1Abre el turno e indica el fondo inicial.
2. 2Opera comandas y movimientos durante el servicio.
3. 3Revisa diferencias y pendientes.
4. 4Realiza el arqueo y cierra el turno.