Sentar al cliente y abrir una comanda

Sirve para arrancar el servicio de una mesa en dos toques: desde el plano de la sala sientas al cliente (o a su reserva, que ya trae nombre y comensales) y abres la comanda. La mesa pasa a ocupada en tiempo real para todo el equipo, y lo que anotes empieza a llegar a cocina al momento.

1. 1Abre Sala.
2. 2Selecciona la mesa o la reserva.
3. 3Sienta al cliente.
4. 4Abre la comanda y añade los primeros productos.